生活中不难看到，很多不锈钢制品上，还是会有铁锈。这又是为什么呢？
我们平时所谓的“生锈”，指的是铁离子和空气中的氧气、水蒸气产生了化学反应。不锈钢，无论哪种不锈钢，都能避免这种形式的生锈。
但“铁锈”的产生不止有这一种渠道，和一些酸性物质（比如雨水、食物）接触，也会出现铁锈——不锈钢制品表面的铁锈，就是这样来的。
不锈钢的全称，叫“不锈耐酸钢”。不仅不能生锈，还要耐酸腐蚀。但不锈钢的耐酸能力不能像耐锈能力那么强，酸性足够强的时候，它还是会出现铁锈。
不同牌号（配方）的不锈钢，耐酸腐蚀的能力也不同。日常生活中常见的不锈钢有201不锈钢、304不锈钢、316不锈钢等——耐酸腐蚀能力，依次增加。
