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流沙芝麻馅制作步骤

芝麻馅香味浓郁,香甜可口,营养丰富又好吃,芝麻馅用来做馅饼、汤圆、包子等都非常的好吃,想要做出来的芝麻馅流沙做馅的时候加入猪肉或者黄油,比例掌握好,这样做出来的芝麻馅喷香流沙,香甜可口。
芝麻营养丰富,是我们生活中经常吃的食材,用芝麻来做馅,香甜可口,香味浓郁,非常好吃,芝麻馅可以做成包子、汤圆、馅饼等等,都非常的好吃,舀上一口喷香流沙,香甜可口,做法也是很简单,很多人自己在家做的芝麻馅不流沙,那是没有掌握好技巧,下面就来分享一下芝麻馅怎么制作才流沙。

流沙芝麻馅制作步骤
一、流沙芝麻馅制作步骤
1、准备食材:黑芝麻180克、花生50克、黄油50克、绵白糖40克、水90克
2、把花生洗干净,放锅里用小火炒制,不停地翻炒,把花生炒干炒到花生皮爆开,盛出来稍微晾凉一下把皮去掉。
3、黑芝麻洗干净,沥干水分,放进锅里炒制,中小火炒制,先把水分炒干,水分炒干后转小火炒制,要不停地翻炒,防止炒糊,炒制芝麻发出噼里啪啦的响声时就可以了。
4、把炒好的花生和黑芝麻放进料理机中,加入绵白糖搅碎,尽量打的碎一点,打好后倒进碗中,把黄油融化好倒进去,搅拌均匀。
5、再慢慢加入水,搅拌均匀,搅拌成可以流动的芝麻糊,倒进保鲜袋中,放冰箱里冷冻一个小时,冷冻好后拿出来切成块,揉圆就可以了, 留沙芝麻馅就做好了。
二、流沙芝麻馅小技巧
1、做流沙芝麻馅,可以根据自己的喜好加入花生来做,做出来口感更好,炒制芝麻和花生的时候,要用小火炒制,要不停地翻炒,防止炒糊影响口感。
2、绵白糖可以根据自己的口感来放,想要做出来的芝麻馅流沙,打的时候尽量打的碎一点,打得越细腻后面流沙效果就会越好。
3、想要做出来的芝麻馅流沙,一定要加入猪油或者黄油,这也是流沙的关键,猪油或者黄油可以使馅料冷却时凝固成团,加热后又具有流动性,做出来的芝麻馅喷香流沙。
总结:芝麻馅就做好了,可以用来制作月饼、汤圆、包子、馅饼等,个个喷香流沙,香甜可口,非常的好吃,想要做出来的芝麻馅流沙也不难,只要掌握还技巧,按照我上面的方法来做,保准做出来的芝麻馅又香又流沙,喜欢的可以试试。

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