菠萝包是港式茶餐厅非常好吃的一种糕点，香甜可口，外焦里嫩，酥香好吃，深受大家的喜欢，菠萝包之所以好吃，是因为里面加了牛奶、黄油、鸡蛋等，做法也是很简单，主要是配方比例要掌握好。
菠萝包相信很多人也都吃过，是一种非常好吃的糕点，口感细腻，外焦里嫩，香甜可口，好看又好吃，深受大家的喜欢，特别是小孩子都很喜欢吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我家孩子就很喜欢吃，我也会自己在家做，下面就来分享一下港式茶餐厅的菠萝包为什么这么好吃？是怎么做的？
一、菠萝包的做法
1、准备食材：高筋面粉500克、奶粉400克、酵母粉5克、鸡蛋液50克、白糖50克、牛奶320克、黄油40克
酥皮：黄油100克、糖粉70克、鸡蛋液30克、低筋面粉150克、奶粉45克
2、先来制作酥皮，把黄油、糖粉、鸡蛋液、低筋面粉和奶粉全部放盆里，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时，另外一个碗里加入高筋面粉、奶粉、酵母粉、鸡蛋液、白糖，再加入牛奶搅拌均匀。
3、搅拌成絮状，下手揉成软硬适中的面团，把面团放在案板上，像搓衣服一样，来回推拉揉搓，搓几分钟后，加入黄油继续搓，要一直到搓出手套膜，搓出手套膜后放进容器中，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
4、醒发好后，把面团拿出来，不要揉面，按压排气，再分成大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，把酥皮也分成相等的小剂子，揉圆备用，准备一张油纸，把酥皮放中间。
5、把油纸折过来，把酥皮擀成圆形，再放到醒发好的面团上，全部做好后，表面刷上一层蛋黄液，用牙签在表面划上菱形印记，烤箱提前预热，上下火180度，烤20分钟左右就可以了，菠萝包就做好了。
二、菠萝包制作小技巧
1、菠萝包每个人的做法都不一样，主要是配方比例要掌握好，面团一定要搓出手套膜，这也是非常关键的一步，面团要醒发好，这样做出来才会蓬松酥脆，面团醒发好不要揉面，按压排气。
2、菠萝包也可以根据自己的喜好包上馅料，小剂子揉圆后一定要进行二次发酵，这样做出来才蓬松，烤制的时候，火候和时间要掌握好，每个人的烤箱温度都不一样，时间根据自己的实际情况来决定。
总结：菠萝包就做好了，外焦里嫩，香甜可口，好看又好吃，看着就有实惠，我一次可以吃好几个，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的菠萝包，喜欢的可以试试。
