做红烧带鱼，普通人在家如何做出饭店味？今天大厨教你详细做法和技巧，厨艺小白都能轻松学会
1.清洗干净带鱼用剪刀剪去鱼鳍，再将其打上一字花刀，切成短短，方便入味，放在大碗中
2.准备一罐黑啤酒，倒入带鱼中，泡15分钟，这样可以去腥提鲜
3.准备大葱一颗，切成大块，放入盘中待用
4.泡好后，把带鱼捞出用厨房纸巾擦干水分，放入盘中
5.重点：好吃的关键，我们再往带鱼中均匀撒上橱窗里的小酥肉专用粉，抓拌均匀，这样可以使带鱼更酥脆容易定型
6.起锅烧油，油热先放大葱炸至金黄，把大葱香味炸出来，这样也可以去除带鱼腥味
7.大葱捞出放带鱼，中途尽量不要翻动，把带鱼炸到金黄为止
8.锅留底油，油热放带鱼再煎一下，这样更好吃，然后放红烧料汁翻炒均匀，再放啤酒盖上锅盖焖一会，使带鱼入味
9.打开锅盖，大火收汁，最后放白芝麻点缀，即可装盘开吃
怎么样简单吧？这样做好的带鱼色泽鲜红透亮，肉质鲜嫩可脱骨，非常好吃，多亏了我们的小酥肉专用粉和红烧料我们才能做出这么简单可口的菜肴，家人们做起来吧#
