当前位置:主页 > 家居知识 > 行业新闻 >

虾酱怎么做,鲜虾酱的做法

  •  发布时间:2022-04-23 15:48
  • admin
虾酱怎么做,鲜虾酱的做法
虾酱大家也都不陌生,是一种非常好吃的调味料,也是我们生活中经常会用到的,味道浓郁,非常鲜美,深受大家的喜欢,鲜虾酱想要做出来美味,一定要选择新鲜的虾,比例要掌握好,主要就是发酵,自己在家做,好吃实惠。
虾酱是沿海、东南亚地区等常用的调味料之一,味道浓郁,非常鲜美,深受大家的喜欢,虾酱也是我们生活中经常用到的,用途也是非常的广,可以用来拌面、炒菜、蒸肉等都非常的好吃,虾酱的做法也是很简单,自己在家做,好吃还卫生,下面就来分享一下鲜虾酱要怎样制作才美味。
虾酱怎么做,鲜虾酱的做法
一、鲜虾酱的做法
1、准备食材:小虾1000克、盐200克
2、虾酱每个地方的做法都不一样,用的虾也都不一样,不管用什么虾,都要选择鲜活的虾,做出来味道才更好,我用的是小虾,把虾多清洗几遍,清洗干净,放在漏筐里面,控干水分,一定要控干水分。
3、虾控干水分后,把虾放进料理机中,加入盐,搅拌成虾泥,搅拌好后放在无水无油的盆里,准备几个玻璃瓶子,要无水无油,最好用开水烫一下,把虾酱装进盆子里,瓶口铺上纱布,用绳子系好。
4、白天的时候放在太阳底下晒,如果天比较凉,晚上就要放在暖气上发酵,发酵的过程中,每天都要打开用筷子搅一搅,再盖上纱布继续发酵,要一直发酵至颜色变成红色,虾油冒出来就可以了。
二、制作鲜虾酱美味的小技巧
1、鲜虾酱做法也是有很多种,想要做出来的鲜虾酱美味,虾的选择也很重要,一定要选择鲜活的虾,做出来才会更鲜美,虾一定要清洗干净,晾干水分,制作虾酱,所有的容器都要无水无油,这样才不容易变质。
2、制作虾酱,盐的比例要掌握好,盐太多不容易发酵,盐太少不易保存,制作虾酱想要美味,发酵这一步是关键,发酵的时候,每天都要搅一搅,不同的季节发酵的时间也不一样,一定要多观察。
总结:鲜虾酱就做好了,满满的虾油,非常的鲜美,用来拌面、炒菜、蒸肉等都非常好吃,做法也是很简单,自己在家做,好吃还卫生,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出美味的虾酱,喜欢的可以试试。

猜你喜欢