猪肝怎么做好吃又嫩又好吃，猪肝的做法分享
猪肝别再炒着吃了,教你新吃法，不炒不炖，出锅鲜香滑嫩，一看就会。
大家好，今天分享一道猪肝好吃的做法，香辣开胃，口感滑嫩无腥味，做法简单一看就会。猪肝这种做法还是头一次见，不炒不炖，出锅鲜香滑嫩，做法简单
大家好，我是小刘，今天给大家分享一道猪肝的做法，香味浓郁，做法又简单，喜欢的可以在家试着做一下，操作简单，下面就详细地为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
1.首先把洗干净的猪肝改刀从中间破开，再切成薄片，切好后放入清水中清洗，多清洗几遍，洗干净后捞出，挤干水分，放入盆中。
2.加入一勺食盐，鸡精，少许料酒去腥，葱姜片，抓拌均匀，拌匀后加入适量干淀粉，加干淀粉的目的是将猪肝的水分封锁，抓匀后腌制五分钟。
2.切点小料，青红椒切成菱形片，小葱切成段，切完后放入碗中备用。
3.准备5毛钱洗干净的黄豆芽，一把洗干净的青菜。
4.准备个料汁，碗中加入一勺食盐，鸡精，白糖提鲜，两勺生抽 ，两勺蒸鱼豉油，适量的蚝油，少许清水，搅拌均匀备用。
5.锅中烧水，水开加入一勺食盐，增加底味，下入豆芽青菜，焯水1分钟捞出，放入盆中。
6.水开下入腌制好的猪肝，用勺子轻轻推动，让猪肝受热均匀，大概30秒即可捞出，猪肝表面没有血丝即可，焯水时间不要太长了，不能焯老了，不然就不好吃了，捞出放入盆中。
7.锅洗净，倒入调好的料汁，大火烧开，烧开后淋入猪肝上面。
8.锅中烧油，油热下入辣椒小葱炒香， 炒香后倒在猪肝上即可，这样做出来的猪肝，香辣开胃，口感滑嫩无腥味。
好了，美味的猪肝就做好了，香辣开胃，口感滑嫩无腥味，做法简单一看就会。
