如何区分动物奶油和植物奶油？
动物奶油质地绵软，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。
植物奶油稳定性高，即使在室温下放几小时，其造型、花纹依然不变。
我们来说一下，动物奶油和植物奶油的区别
1、制作工艺不同，动物奶油是完全由天然的牛奶提取出来的，而植物奶油是人工加工制造的。
2、口感差异，动物奶油乳脂含量越高，味道越香醇浓郁，有持久的奶香，口感柔和，入口即化，不会有油腻感，，植物奶油口感比较硬，吃完有“糊口”的感觉，腻腻的。
3、打发过程不同，一盒一升的动物奶油最多可以做1.5个奶油蛋糕，打发率不高。而植物奶油因为是人造产物，所以打发时非常好处理，成功率非常高，一般一盒植物奶油做3个8寸左右的蛋糕不成问题。
4、稳定性不同，动物奶油稳定性较弱，冷冻保存容易油水分离，需要冷藏保存。尤其是一些高难度造型几乎很难支撑，不好摆造型，。而植物奶油稳定性极强，可以冷冻保存，造型裱花都简单且栩栩如生，硬度强还耐热。
最后强调一下，动物奶油非常娇气，请购买动物奶油蛋糕的时候，一定要及时放入冰箱冷藏哦！
强烈建议大家选择动物奶油！因为植物奶油含有反式脂肪酸，对身体健康十分不利哦~
动物奶油和植物奶油
今天有个顾客来订蛋糕，看一下我们的价格，一种是植物奶油一种是动物奶油 ，价格不一样 ，八寸蛋糕，植物奶油是138，动物奶油是158 ，他问我们为什么有什么区别吗 ？我们告诉他动物奶油零添加 ，植物奶油是调和的，动物奶油可以做很多种口味 ，比如巧克力味，咸口味，甜口味，抹茶味 等等 ，
【都是奶油顶的奶茶，为什么口感会差这么多！！】
欧界报道：
雪顶雨后青提、雪顶咖啡、幽兰拿铁、彩虹茉莉、霸气樱花渣渣莓……你发现这些奶茶有什么共同的特点了吗？没错！它们都有奶油盖！但同样都是奶油盖，这些奶茶的口感却千差万别！
一般奶油分为植物奶油和动物奶油，动物奶油会更加健康但是动物奶油的稳定性稍差，所以大多数奶茶会选择稳定性好一些的植脂奶油，像茶颜悦色之前就对此回应过。当然各个奶茶品牌的奶油顶千差万别，除了是奶油本质差异还有价格的影响，奶油的品质自然而然也会有口感差别。
大家喜欢吃哪家奶茶店的奶油顶呢？
