餐饮的毛利率、净利润计算公式
什么是餐饮的利润
利润是一家餐饮店盈利的表现形式，是老板和员工经营的成果。
1.利润=营业额X毛利率－费用
什么是餐饮毛利率
餐饮的毛利率就是毛利和销售额的百分比。
2.毛利率=营业额－成本÷营业额X100%
餐饮行业中隐性成本很多，所以特别是餐饮创业者一定要掌握成本和利润核算，明白自己餐厅利润从何而来！
餐饮菜品定价公式
1、成本=售价×（1-毛利率）
例如：已知毛利率等于36%，售价为150元，成本应是多少?
解：成本=150×（1-36%）=96元
2、毛利率=（售价-成本）÷售价×100%
例如：已知成本为5元，售价为8.6元，毛利率应为多少?
解：毛利率=（8.6-5）÷8.6×100%=42%
3、售价=成本÷（1-毛利率）
例如：已知毛利率等于45%，成本金额为28元，其售价应为多少？
解：售价=28÷（1-45%）=40.9元#餐饮运营#
关于净利率计算公式的，正常来说，标准净利率算法是净利润额/销售额得出的比率，编者却说出利润额跟成本比这样的言论，看得我都上火了，这种混肴视听的视频之所以会火，就是没有搞清楚明白标准算法。标准是约定俗成的，不然设立标准有何意义？你对某一知识点有错误的认知，然后你不知道你的认知是错误的，然后有很多人跟你一样存在错误的认知，就有了附和和争议，说得绕一点就是，你和别人以为是对的，实际上你们都大大的错了。对某一客观事物的认知无非就是对与错两面，即使谬误者众，错了就是错了，真理不会以个人的意志为转移，也不会主动来告诉你:真理是我，你搞错了，请刷新你的认知。浅白点说，你以为1+1等于3，直到有一天你公然说了出来，有很多人也以为1+1等于3，于是你们这一堆人啊 就以为掌握了真理，这时那些知道1+1等于2的人自然会跑来让你重新受教。
有争议也是好的，这才能让你发现问题，学习成长。不断充电终身学习，才可以发现自己知识体系中的错漏，查缺补漏，才能建立健全的知识储备。
