我仔细地回忆了一下，烤肠这种吃法，是随着改革开放，外国人进入中国的时候才开始的。
一开始大家习惯叫做台湾烤肠。
实际上可能这种形式、烤制方法是从台湾传进来的，一开始的口味也比较符合台湾那边的口味。
街头卖小吃的，各种小卖店，在学校的门口，在闹市区，在公园的门口，在旅游景区，反正人员密集的地方都有卖台湾烤肠的。
一开始新鲜，大家也都是尝鲜，1980年代的时候，经常吃也吃不起，偶尔打打牙祭什么的。
开始没有那么多口味，基本上偏甜咸口味。
肉还是比较多的，滚烫的，咬一口冒出油来，尤其是小孩，和年轻的情侣，吃得不亦乐乎。
到后来，这种街头小吃就越来越普遍了，价格也越来越亲民了，在各种买小吃的地方、小饭馆等地方都很方便地购买。
现在大家可以吃到各种口味的，热狗，德国的、俄罗斯的、美国的、英国的、意大利的、西班牙的，实际上是世界各地各种风味的烤肠，我们都能够很方便地吃到。
有些是进口的，有些是国内厂家按照国外的配方生产的。
原料基本上是各种肉类、淀粉、蛋白粉、香辛料、盐、糖等构成。
肉就多了，猪肉最普遍，牛肉、鸡肉也不少，还有马肉的、兔肉的、甚至羊肉的我都吃过，当然现在也有很多适合素食者吃的素的烤肠。
自己买回家之后，用烤箱、烧烤炉、微波炉等工具，都可以自己很方便的烤制。
可以单独吃，也可以和各种主食、蔬菜配在一起吃。
但是，现在大家也越来越注重健康饮食，烤肠毕竟是制成品，高油、高盐、高糖、高热量是一定的，所以吃起来也要节制。
还有烤肠里面的防腐剂、亚硝酸盐肯定是有含量的，多吃也不好。
千万别碰上不符合食品生产的厂家生产的，用什么病肉、死肉那就太恶心了。
