鲍鱼汤的做法
鲍鱼，补而不燥，可以益肾。如果鲜鲍鱼再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好，鲍鱼壳原来也是可以做药用的，叫石决明，可以治头晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不妨将壳也放进去。
今天就用鲍鱼和壳一起来煲靓汤，营养丰富，养阴润燥。
准备食材：鲍鱼仔8个，排骨200g,石斛5g,花旗参10g
（1）所有食材清洗干净，鲍鱼买时叫老板杀好的，回家后每个鲍鱼都要用刷子刷过，用盐抓洗 后用水冲洗干净，包括鲍鱼壳也刷洗干净。
（2）锅里烧水加入姜片，放入排骨和鲍鱼壳一起过道水，捞出再冲洗一遍。
（3）锅里烧水放入姜片，放入排骨和鲍鱼壳，石斛，花旗参开火先煲，大火烧开转小火煲一个小时。
（4）鲍鱼切花备用。
（5）汤煲一个小时后加入鲍鱼，继续煲10分钟即可。加入少许盐即可享用，汤清味美，口感甘甜，很好喝的。
