凉面相信很多人都喜欢吃，清爽不油腻，鲜香味美，开胃爽口，特别是夏天，来上一碗凉面，真的是太过瘾了，凉面想要好吃，料汁是关键，料汁就是用葱姜、生抽、蚝油、醋等调制而成，主要是比例要掌握好。
凉面是我们生活中经常吃的，鲜香味美，开胃爽口，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃凉面，凉面的做法有很多种，每个人的做法都不一样，凉面想要好吃，料汁是关键，料汁也是凉面的灵魂，自己在家做，做法简单，好吃还实惠，我也是经常在家做，下面就来分享一下凉面需要哪些作料。
一、凉面需要哪些作料
凉面相信很多人都喜欢吃，面条筋道爽滑，鲜香味美，开胃爽口，入味好吃，我也是很喜欢吃凉面，凉面想要好吃，料汁是关键，料汁也是凉面的灵魂，凉面的佐料一般都有生抽、蚝油、醋、香油、蒜末、辣椒面等，每个人用的佐料都不一样，毕竟每个人的喜欢都不一样，根据自己的喜好来选择，比例掌握好就可以。
二、凉面做法
1、准备食材：面条、熟花生米、黄瓜、青菜、葱、香菜、蒜、姜、辣椒面、白芝麻、盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、香油
2、做凉面自己喜欢吃什么菜就放什么配菜，黄瓜洗干净切丝，香菜洗干净切小段，蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，姜洗干净切片，准备一个碗，碗里加入一勺葱花、一勺蒜末、一勺辣椒面、一勺白芝麻。
3、锅里加入一点油，把葱、姜放进去，用小火炸干炸出香味，把料渣捞出来，把油趁热浇入到碗中，搅拌均匀，再加入盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、香油搅拌均匀，青菜洗干净切成小段。
4、锅里加入水，水开把面条放进去煮熟，煮的时候，面一定不能煮过了，煮好后捞出来过凉水，青菜也放进去烫一下，捞出来过凉水，把面条和青菜沥干水放进盆里，把黄瓜丝、青菜放进面条里面。
5、再倒入熟花生米，把调好的料汁均匀地浇在面条上面，搅拌均匀，凉面就做好了，看着就有食欲，面条筋道爽滑，鲜香味美，入味好吃，太香了。
总结：这下大家都知道凉面需要哪些作料了，凉面想要好吃，料汁是关键，凉面料汁每个人的做法都不一样，毕竟每个人的口味不一样，可以根据自己的喜好来做，我也是很喜欢吃凉面，经常会在家做，喜欢的可以试试。
