炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一，又叫炒河粉，风味独特，鲜香味美，干香入味，深受大家的喜欢，炒牛河想要好吃，料汁也是很重要，调料一般都有生抽、蚝油、盐、老抽、鸡精等，不过每个人炒牛河放的调料都不一样。
炒牛河也就是炒河粉，是广东地区的特色传统小吃之一，风味独特，鲜香味美，干香入味，非常的好吃，深受大家的喜欢，走在广东的街头，到处都可以看到炒牛河的身影，我前几年也是在广东呆了一两年，最喜欢吃的就是炒牛河了，好吃还实惠，下面就来分享一下炒牛河的调料配方是什么。
一、炒牛河的调料配方是什么
炒牛河相信很多人都吃过，风味独特，鲜香味美，干香入味，我也是很喜欢吃炒牛河，炒牛河想要好吃，料汁也是很重要，料汁比例掌握好了，炒出来的牛河才好吃，炒河粉的调料一般有生抽、蚝油、盐、老抽、鸡精等，不过每个人炒牛河放的调料都不一样，也可以根据自己的喜好口味来放。
二、炒牛河做法
1、准备食材：河粉、牛肉、豆芽、青菜、淀粉、盐5克、白糖5克、蚝油10克、老抽10克、生抽10克、鸡精5克、油
2、把牛肉洗干净切丝，加入盐、鸡精、淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟，把豆芽，青菜洗干净备用，准备一个碗调料汁，倒入白糖、蚝油、盐、老抽、生抽、鸡精，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热放入腌好的牛肉，翻炒一下，翻炒至牛肉变色，放入豆芽，继续翻炒，炒至牛肉八成熟的时候，加入青菜，翻炒均匀盛出备用。
4、锅里重新放油，油热倒入河粉，把调好的料汁均匀地浇在河粉上，翻炒几下，再把炒好的牛肉豆芽倒进去，翻炒均匀即可出锅。
总结：炒牛河就做好了，鲜香味美，干香入味，太好吃了，看着就有食欲，做法也是很简单，炒牛河的调料每个人放得都不一样，可以根据自己的口味来放，上面就是我的做法，喜欢的可以试试。
