西兰花变黄了还能吃吗？
今天晚上清理冰箱，发现前几天买的西兰花变黄了，我顺手就把它丢进了垃圾桶里。老公看到了，又把它从垃圾桶里捡出来，还说我是浪费食物。
“你看看，这好好的菜都扔了。”老公说。
“你是不买菜不知道这菜的颜色吧，这西兰花菜原本是绿色的，现在都变成黄色的了。不但不新鲜了，而且营养也流失了。你看这一碰都往下掉花儿。”我说。
“你不吃我不吃，谁说变黄就不能吃了。变黄是说明它变老了，又不影响食用。”老公气哼哼地把西兰花放在了案板上。
我晚饭也没给他炒那个西兰花，准备明天他不在家把它丢了。
大家说，这西兰花变黄还能吃吗？
西兰花的营养丰富，口感也好。在罗定采购了不少蔬菜带回广州。今天居然发现西兰花花芯都变黄了。那问题来了，变黄的西兰花还能不能吃？
其实变黄不久的西兰花是可以吃的。它在营养上和口感上与没变黄之前并没有太大的变化，不影响食用。但若存放时间稍微久了，还是不建议食用。
西兰花变黄，主要是因保存时间过长，叶绿素中的镁离子流失所致。
西兰花富含多种矿物质成分如钙、磷、铁、钾等。和多种维生素，比其他蔬菜的营养更全面，而且口感爽脆。所以我家大人小孩都爱吃。那西兰花如何炒？才会次次都保证爽脆香甜呢？大家知道吗？
