鲍鱼怎么做好吃（鲍鱼鸡煲的做法）
鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，鸡肉也是我们生活中经常吃的，营养丰富，鲍鱼鸡煲现在很多地方都有，做法也是很简单，鲍鱼鸡煲食材的选择，处理、焖制时候等都每一步都很重要。
鲍鱼打击也都不陌生，是名贵的海珍品之一，味道非常的鲜美，营养丰富又好吃，鸡肉鲜嫩味美，把这两种食材搭配在一起，简直是绝配，鲍鱼鸡煲是一道非常受欢迎的美食，鲜嫩味美，入口齿唇留香，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，做法也是很简单，下面就来分享一下鲍鱼鸡煲是哪里的美食？怎么做的？
一、鲍鱼鸡煲的做法
1、准备食材：鸡、鲍鱼、葱、姜、蒜、葱头、盐、生抽、蚝油、白糖、生粉、油、沙茶酱、柱候酱
2、选择新鲜的鸡肉，把鸡肉洗干净，剁成小块放盆里，加入葱段、盐、生抽、蚝油、白糖，再加入一点生粉、油，抓拌均匀，腌制二十分钟。
3、鲍鱼清洗干净，用勺子把鲍鱼肉挖出来，把内脏去掉放盘里，烧一点热水，加入一点盐搅拌均匀，倒入盛鲍鱼的盆里，浸烫两分钟，用刷子把鲍鱼边上黑色的膜清洗干净。
4、鲍鱼清洗干净后改花刀放盆里，加入蚝油、生抽、生粉、油，抓拌均匀，鸡肉腌制好后，锅里加入一点油，把鸡肉放进去煎一下，煎至鸡肉两面金黄盛出，把鲍鱼也放进去煎一下，两面煎至金黄盛出。
5、砂锅里加入一点油，油热把葱姜蒜、葱头放进去，炒出香味，把煎好的鸡肉和鲍鱼放进去，加入沙茶酱、柱候酱翻炒均匀，再加入适量开水烧开，盖上盖子，焖煮十分钟左右，最后收一下汁就可以了，鲜香味美，太好吃了。
小技巧
1、做鲍鱼鸡煲鲍鱼和鸡的选择很重要，一定要选择新鲜的、肥美的鲍鱼和鸡肉，这样做出来口感更好，鸡肉鲍鱼一定要处理干净，鸡肉和鲍鱼要腌制一点，腌制的时候，加入一点生粉和油，这样做出来更入味，更滑嫩好吃。
2、鸡肉和鲍鱼一定要煎一下，这样做出来口感更好，煮鲍鱼鸡煲的时候，可以根据自己的喜好口味放调料，一定要加开水，煲制的时候，时间一定要掌握好，时间不能太长了，肉质会变老，影响口感。
总结：鲍鱼鸡煲就做好了，鲜香味美，肉质滑嫩，营养丰富又好吃，做法也是很简单，鲍鱼鸡煲很多地方都有，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的鲍鱼鸡煲，喜欢的可以试试。
