鱼丸怎么做才好吃呢？
为什么有的人做鱼丸做的像粉坨子一样不泡不Q弹呢？
快过年了，手工制作的鱼丸是湖北人过年的必备美味，家家户户的年夜饭上可少不了这个鱼丸，湖北人爱吃鱼丸子，也最会做，做出的鱼圆子又白又嫩，鲜香嫩滑。真的是非常好吃。
今天我就分享做鱼圆子好吃的技巧，按照我的这个方法做出来的圆子绝对的抠弹爽滑，又泡又好吃。
做鱼丸好吃要注意的几个要点：
1.用刀刮出鱼蓉。
2.使用正确的比例来制作。
3.顺着一个方向搅打鱼蓉。
4.蛋清要打泡，再加进鱼蓉。
5.煮鱼丸时要冷水下锅，保持水温80度，不能煮开。
只要注意了以上几个细节，做鱼丸绝对不会失败。
鱼丸配方：鱼蓉500克，葱姜水300克，盐15克，鸡精3克，蛋清2个，猪油30克，土豆淀粉或超粉20克。
