醋溜木须是天津地区的传统经典名菜，酸甜可口，香味浓郁，色香味俱全，非常好吃，做法也是很简单，醋溜木须想要做出来好吃，关键就是料汁，比例要掌握好，我家孩子很喜欢吃醋溜木须，我也是经常在家做。
醋溜木须相信很多人都吃过，是天津地区的传统经典名菜，酸甜可口，香味浓郁，色香味俱全，深受大家的喜欢，大人孩子都喜欢吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我家孩子也是很喜欢吃醋溜木须，我也是经常在家做，好吃又下饭，下面就来分享一下醋溜木须怎么做好吃。
一、醋溜木须的做法
1、准备食材：里脊肉、蒜、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、淀粉、盐5克、鸡精3克、生抽20克、醋50克、白糖20克老抽适量、水适量
2、里脊肉清洗干净，沥干水分，切成薄片放碗里，加入盐、鸡精、生抽、料酒，再加入一个蛋清，适量的淀粉，抓拌均匀备用，准备一个碗调料汁，碗里加入盐、鸡精、醋、生抽、白糖，适量老抽调色，再加入适量的水、淀粉搅拌均匀备用。
3、蒜洗干净切末，黄瓜洗干净切片，胡萝卜洗干净切片，木耳提前泡发，摘好洗干净，锅里加入水，水开把木耳放进去焯水，焯好水捞出来，碗里打入鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，锅里加油，油热把鸡蛋液倒进去。
4、炒至鸡蛋定型，炒好后盛出来，锅里重新加油，油温三成热，把肉片放进去滑一下，把肉片滑熟盛出，锅里留底油，把蒜末放进去，炒出香味，把肉片、木耳、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜放进去，倒入料汁，翻炒均匀，淋入香油炒匀出锅。
二、醋溜木须的好吃小技巧
1、醋溜木须想要做出来好吃，关键就是料汁，料汁也是醋溜木须的灵魂，料汁每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好。
2、做醋溜木须肉的选择也很重要，要选择新鲜的里脊肉，做出来口感才更好，肉要加入调料、淀粉等腌制一下，不仅入味，还滑嫩好吃，最后淋入一点香油，味道会更好。
总结：醋溜木须就做好了，酸甜可口，香味浓郁，色香味俱全，非常的开胃下饭，做法也是很简单，关键就是料汁，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出色香味俱全的醋溜木须，喜欢的可以试试。
