今天第一次做一道凉拌鸡丝，其实很简单，一学就会，还是很好吃的一道菜，偶尔吃一次真不错，夏天吃真好！实事还可以加点黄瓜在里面也不错，荤素搭配。下面看下怎么做吧。
步骤如下：
1.将鸡大腿或鸡全腿清洗干净，可以撒点盐和面粉反复抓揉，然后清洗干净。
2.鸡腿冷水下锅，放料酒葱姜，加点花椒也可以。烧开后打去浮沫，小火烧15到20分钟。
3.鸡腿捞出冷却，冷却完后用手将鸡腿撕碎。
4.准备灵魂调味料：葱姜蒜切碎末，吃辣的放点辣椒面，然后将比平时炒菜两辈的油烧热冒烟的程度，分两次浇在辣椒面上并用筷子翻拌。然后加适量的盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、两勺凉白开搅拌融化。
5.将调好的料汁泼在鸡丝上翻拌一下。这样就可以了，天气热也可以保鲜膜封好放冰箱冷藏一下再吃。
是不是很简单？会做饭不会做饭的都应该学会了吧！夏天天热没啥胃口做点清淡的简单混过一顿。再见再见再见！
