泰式凤梨饭的做法
- 发布时间：2022-06-30 17:26
- 海洋之芬芳
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1.【泰式凤梨饭 】
材料：
凤梨、
素火腿、
什锦蔬菜、
煮好之米饭、
椰浆适量
作法：
1.凤梨直剖成两半，
果皮保持完整，将果肉挖出切丁备用。
凤梨之汤汁可留下来备用。
2.素火腿切丁
3.起油锅，倒入素火腿丁炒热，
再加入什锦蔬菜炒匀。
4.加入米饭一起炒，
再倒入椰浆及凤梨汁炒匀，
最后以少许盐调味即可。
5.将炒好之凤梨饭，
填装于凤梨壳内即可上桌供食。
要领︰
1. 因炒饭还要加入椰浆及凤梨汁，
故饭要煮得比平常的饭硬一点，
就是在煮饭时水少一点，
若饭太软炒得时候容易糊掉。
2.或者在煮饭时以椰浆取代部份的水来煮饭。
美味小秘诀︰
在炒饭里加椰浆，
可增添炒饭之香味及口感。
备忘录︰
1.凤梨可用凤梨罐头来代替。
2.若买的凤梨较酸，炒饭时可加些糖来调味。
3.椰浆可以用椰浆粉加水调和来代替。
