今天分享孜然羊肉做法
大家好，我们今天分享孜然羊肉的做法。首先，我们准备大葱，然后切段切成末。
然后再取适量的羊肉切成薄片或切丁也可。然后把切好的羊肉就先腌制，加入盐，鸡精少许白糖，再加上一点白酒，再加上生抽，抓拌均匀。然后再打入一个鸡蛋清，这样就更能更好的锁住羊肉的了水分。然后我再加入少量的食用油，抓拌均匀。这样的话在后面炸制过程中不至于沾连，这样我们的肉就腌制好了。
接下来我就是做羊肉的过程。先准备适量的食用油，使油温达到五成热。把腌好的羊肉放入五成油温中，开始炸至咱俩分钟，然后等羊肉微微变黄，捞出控油。然后再把炸好的羊肉放入七成热的油中，复杂咋30秒即可，这样口感是最好的。
接下来，我们的锅里放入底油等加热之后，放葱花爆香，然后放入羊肉。翻炒几下开始加入盐，鸡精，白糖适量，孜然粉和一勺辣椒粉，再加入少量的辣椒油。然后放入我们准备好的香菜段，翻炒均匀即可出锅，这样我们一盘精致的孜然羊肉就做好了。
